schnell, einfach und lecker
Türkische Knödel mit Zwiebelfüllung und Zimt? Klingt auf dem ersten Blick sehr gewöhnungsbedürftig und außergewöhnlich. Das ist die Vospeise Topik auch. Traditionell werden diese Topik-Häppchen als Snack zu Ouzo serviert. Wenn Sie diese neue Art von Knödel selbst ausprobieren, werden Sie positiv überrascht sein.… Zum Rezept
Mercimek Köftesi ist ein Rezept für türkische Köfte, mit dem Unterschied, dass statt Hackfleisch alles vegan und vegetarisch mit einem hohen Eisengehalt zubereitet wird. Für den hohen Anteil an Eisen sind Linsen verantwortlich.… Zum Rezept
Hummus ist der wohl bekannteste türkische Aufstrich, den es gibt. Auch in Deutschland gibt es den Kichererbsen-Aufstrich in fast jedem Supermarkt zu kaufen. Ob als Brotaufstrich, als Dip, Creme, Vorspeise oder Beilage – die Kombination aus Brot, Salat oder anderen herzhaften Mahlzeiten mit Hummus lässt die Herzen alle Kichererbsen-Liebhaber etwas höher schlagen.… Zum Rezept
Pürees aus getrockneten und geschälten Hülsenfrüchten ist in der Türkei besser bekannt als Fava. In der türkischen Küche wird dieser Brei oftmals aus dicken Bohnen oder roten Linsen zubereitet. Die Linsen sind ein erheblicher Proteinlieferant und nebenbei auch noch vegan, was will man mehr?… Zum Rezept
Bei Deniz Börülcesi Salatası handelt es sich um Queller oder Friesenkraut, deren Stile blanchiert und danach mit einer Sauce aus Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch angerichtet werden. Nach und nach wird dieser Salat auch in Deutschland bekannt.… Zum Rezept
Steht bei Ihnen der nächste Barbecue-Abend vor der Tür und Sie brauchen noch ein paar Ideen für die Beilagen? Wie wäre es mit einem türkischen Zwiebelsalat, dem Soğan salatası? Weil die Zwiebeln zuerst in Wasser und Zitronen eingelegt werden, werden Schärfe und Bitterstoffe entzogen, sodass der Salat sehr frisch und mild schmeckt.… Zum Rezept
Waren Sie schon mal in der Türkei, dann wird Ihnen sicherlich aufgefallen sein, dass es in den meisten Restaurants oftmals eine riesige Auswahl an den unterschiedlichsten Salat-Sorten gibt. Denn die Türken schwören auf Ihre Salate.… Zum Rezept
Salate gibt es in der Türkei fast täglich zum Abendessen. Der Çoban salatası ist besser bekannt als Hirtensalat. Die Mischung aus Gurke, Tomate und Paprika mit einem fruchtigen Dressing ergänzen das Abendessen perfekt.… Zum Rezept
Simit ist ein Hefeteiggebäck mit einer knusprigen Sesamkruste.… Zum Rezept
Zeytinyagli enginar ist eine türkische kalte Vorspeise oder Beilage, welche aus Artischockenböden und Gemüse oder Bohnen mit Olivenöl gekocht wird. Die Zubereitung von Zeytinyagli enginar wird den Hausfrauen in der Türkei sehr vereinfacht.… Zum Rezept
