schnell, einfach und lecker
Es gibt viele angebliche Originalrezepte zur Zubereitung von Hummus. Im gesamten orientalischen Raum wird Anspruch auf die Herkunft des Original-Hummus erhoben. Von Libanon und Syrien über Israel bis zu den südlicheren arabischen Ländern findet man eine Vielzahl an leckeren Hummus-Varianten.
Ein absoluter Klassiker bei den leckeren türkischen Suppen ist die Linsensuppe, die mit roten Linsen zubereitet wird. Die türkische Linsensuppe wird je nach Region in der Türkei mit leichten Geschmacksunterschieden variiert.… Zum Rezept
Kisir ist sowohl ein vegetarischer, als auch veganer kalter Salat, welcher im Original-Rezept aus Bulgur besteht. Die Variante mit Couscous ist aber ebenso beliebt und schmeckt dem Kisir-Salat aus Bulgur sehr ähnlich (hier ist das Original-Rezept mit Bulgur).… Zum Rezept
Das türkische Fladenbrot, Ramazan pidesi, wird in der Türkei typischerweise nur während der Fastenzeit, im Ramadan (daher Ramazan Brot), verkauft. Hingegen wird das Fladenbrot in Deutschland ganzjährig angeboten. Sollten Sie einmal zur Fastenzeit in der Türkei sein, dann wird es auf den Straßen überall nach frisch gebackenem Brot duften.… Zum Rezept
In der Türkei schwört man auf die Olive. Kein Wunder, dass Sie deshalb schon am Morgen zum Frühstück einen sommerlichen Olivensalat in vollen Zügen genießen. Oliven, Zwiebeln und ein paar Tomaten und schon sind sie glücklich.… Zum Rezept
Hinter dem lustigen Namen „Türlü“ verbirgt sich ein Eintopfgericht aus verschiedenen Gemüsesorten. Das türkische Gericht eignet sich perfekt zur Resteverwertung. Wissen Sie also einmal nicht, was Sie kochen wollen und Sie haben ein Kühlschrankfach voll mit verschiedenem Gemüse, dann kochen Sie doch einfach eine türkisches Ratatouille.… Zum Rezept
İmam bayıldı ist ein türkisches vegetarisches Gemüsegericht, welches aus gefüllten Auberginen zubereitet wird. Ins Deutsche übersetzt bedeutet İmam bayıldı nichts anderes als „entzückt“ und „in Ohnmacht gefallen“. Denn der Legende nach soll der Imam, als er İmam bayıldı das erste Mal gegessen hat, wegen des köstlichen Geschmacks so entzückt gewesen sein, dass er in Ohnmacht fiel.… Zum Rezept
Bamya ist ein türkisches Gericht mit Okraschoten. Okra ist eine Pflanzenart aus der Familie der Malvengewächse und wird auch Ägyptische Bohne genannt. Sie können die Okraschoten als geschmortes Gemüse servieren oder auch Reis oder Kartoffeln dazureichen.… Zum Rezept
Gekochtes Gemüse in Olivenöl gehört in der Türkei zu einer echten Tradition. Neben Lauchgemüse servieren sie ebenfalls sehr oft Zeytinyağlı Barbunya, also Bohnen in Olivenöl. Ob direkt nach dem Zubereiten als warmes Gericht verzehren oder an heißen Tagen kalt als Beilage oder Vorspeise zum Abendessen genießen, die Bohnen schmecken zu jeder Tageszeit köstlich.… Zum Rezept
Zeytinyağlı Pırasa ist Lauchgemüse in Olivenöl, was gekühlt in Kombination aus Lauch, Karotte, Reis und Zitrone serviert wird und wahnsinnig lecker schmeckt. Das türkische Lauchgemüse werden Sie auf keiner Speisekarte eines Restaurants oder Imbiss finden, da es ein Teil der Hausmannskost ist.… Zum Rezept
