Çiğ Köfte sind rohe Frikadellen, welche aus Bulgur, Tomaten- und Paprikamark und rohem Rindfleisch zubereitet werden. Es gibt aber auch vegetarische und sogar vegane Cig Köfte Varianten. In der Türkei werden die Köfte oftmals scharf, mit etwas Salat und anderem Gemüse serviert.… Zum Rezept
Zutaten: Köfte
İnegöl Köfte – Rezept für walzenförmige Frikadellen
İnegöl Köfte sind walzenförmige Frikadellen, die in der Zubereitung deutlich länger brauchen als andere Köfte. Damit die Hackfleischmasse beim Braten nicht auseinander fällt, empfiehlt sich die Frikadellen zwischen 2 und 24 Stunden im Kühlschrank zu lagern.… Zum Rezept
İzmir Köfte – Rezept für türkischer Frikadellen Eintopf
İzmir Köfte sind Frikadellen türkischer Art, welche speziell mit Kartoffeln und Karotten zubereitet werden. Sie werden auch Sulu Köfte genannt und lassen sich entweder im Topf, im Ofen oder im Ton-Schmortopf zubereiten.… Zum Rezept
Kuru Köfte – Rezept für türkische Bratfrikadellen
Köfte sind türkische Frikadellen und werden überall anders zubereitet. Variationen gibt es immer wieder und sind jedem selbst überlassen. Die Hackfleischbällchen werden größtenteils aus Lamm- und Rindfleisch zubereitet. Köfte gibt es in den unterschiedlichsten Varianten, die Kuru Köfte sind nur ein kleiner Teil davon.… Zum Rezept
Eksili sulu Köfte – Rezept für Hackfleischbällchen-Suppe
Wenn es draußen wieder kälter wird, hilft oftmals eine heiße Suppe, um sich wieder aufwärmen zu können. Die türkische Hackfleischbällchen-Suppe gehört zu einer der Spezialitäten in der türkischen Küche. Haben Sie also einmal Lust auf eine schnelle warme Suppe, so können Sie ganz einfach, ohne großen Aufwand, Eksili sulu Köfte zubereiten und genießen.… Zum Rezept
Kadin Budu (Köfte) – Rezept für Frikadelle nach „Frauenschenkel Art“
Kadin Budu sind Köfte (Frikadellen) nach „Frauenschenkel Art“, welche sowohl als Vorspeise, Hauptspeise, als auch als Beilage gereicht werden kann. Die Köfte sind ähnlich zart wie die Schenkel einer Frau sind, sodass sie einem förmlich im Mund zerfallen.… Zum Rezept
Icli Köfte – Rezept für gefüllte Bulgurklöße
Die türkische Küche ist dafür bekannt, dass viele Rezepte von Familie zu Familie und von Region zu Region variieren. So ist es auch bei diesem traditionellen türkischen Rezept für Icli Köfte, der regional unterschiedlich zubereitet wird.… Zum Rezept