Türkische Gewürze – So wird in der türkischen Küche gewürzt

Immer wieder bekommen wir Anfragen bezüglich der richtigen Würzmischung. Die meisten unserer Rezepte geben zwar genau an, welche Gewürze verwendet werden sollen, doch häufig haben unsere Leser bei Freunden oder in einem türkischen Restaurant eine Speise gegessen, deren Namen sie vielleicht nicht mehr wissen.… Zum Rezept

Türkische Kochbücher im Überblick

Wer die türkische Küche liebt und schätzt, der muss natürlich auch ein türkisches Kochbuch mit den besten Rezepten im Regal haben, in dem man bei Zeiten gemütlich blättern kann. Doch wie zu allen beliebten regionalen Küchen üblich,  gibt es auch ein großes, vielfältiges Angebot an Kochbüchern für türkische Spezialitäten.… Zum Rezept

Selbstgemachter Döner Kebab mit Hackfleisch

Zutaten für 1 Döner:

Türkisches Fladenbrot 200 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel Eisbergsalat 1 Tomate 1 Gurke Schafskäse Salz und Pfeffer Cayennepfeffer Currypulver 1 Teelöffel Paprikapulver 1 Esslöffel Öl

Für die selbstgemachte Döner-Sauce:

100 g Stichfester Natur-Joghurt

(Alternative: Zum milden Natur-Joghurt 1 Esslöffel Speisequark beimischen)

1 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Nach Geschmack etwas Dill (frisch oder getrocknet) und/oder getrocknete Minze

 

Zubereitung: Zwiebel feinhacken und mit dem Hackfleisch in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Curry und Paprikapulver kneten.… Zum Rezept

Selbstgemachter Hähnchen-Döner

Zutaten für 1 Döner:

Türkisches Fladenbrot 1 Putenbrust- oder Hähnchenbrustfilet Eisbergsalat 1 Tomate 1 Gurke Schafskäse Salz und Pfeffer Cayennepfeffer Currypulver 1 Teelöffel Paprikapulver 1 Esslöffel Öl

Für die selbstgemachte Döner-Sauce:

100 g Stichfester Natur-Joghurt

(Alternative: Zum milden Natur-Joghurt 1 Esslöffel Speisequark beimischen)

1 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Nach Geschmack etwas Dill (frisch oder getrocknet) und/oder getrocknete Minze

 

Besonders gut wird der eigene Döner natürlich mit einem richtigen Dönergrill für Zuhause!… Zum Rezept

Döner selbstgemacht: Die besten Rezepte

Der Döner Kebab gehört neben der türkischen Pizza zu den bekanntesten und beliebtesten Spezialitäten der türkischen Küche. Man kann den Döner auch zu Hause selber machen. Obwohl der selbstgemachte Döner schnell und einfach zuzubereiten ist, kann man dabei auch viele Fehler machen.… Zum Rezept