Immer wieder bekommen wir Anfragen bezüglich der richtigen Würzmischung. Die meisten unserer Rezepte geben zwar genau an, welche Gewürze verwendet werden sollen, doch häufig haben unsere Leser bei Freunden oder in einem türkischen Restaurant eine Speise gegessen, deren Namen sie vielleicht nicht mehr wissen.… Zum Rezept
Kategorie: Türkische Küche
Türkische Kochbücher im Überblick
Wer die türkische Küche liebt und schätzt, der muss natürlich auch ein türkisches Kochbuch mit den besten Rezepten im Regal haben, in dem man bei Zeiten gemütlich blättern kann. Doch wie zu allen beliebten regionalen Küchen üblich, gibt es auch ein großes, vielfältiges Angebot an Kochbüchern für türkische Spezialitäten.… Zum Rezept
Selbstgemachter Döner Kebab mit Hackfleisch
Zutaten für 1 Döner:
Türkisches Fladenbrot 200 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel Eisbergsalat 1 Tomate 1 Gurke Schafskäse Salz und Pfeffer Cayennepfeffer Currypulver 1 Teelöffel Paprikapulver 1 Esslöffel ÖlFür die selbstgemachte Döner-Sauce:
100 g Stichfester Natur-Joghurt(Alternative: Zum milden Natur-Joghurt 1 Esslöffel Speisequark beimischen)
1 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Nach Geschmack etwas Dill (frisch oder getrocknet) und/oder getrocknete Minze
Zubereitung: Zwiebel feinhacken und mit dem Hackfleisch in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Curry und Paprikapulver kneten.… Zum Rezept
Selbstgemachter Hähnchen-Döner
Zutaten für 1 Döner:
Türkisches Fladenbrot 1 Putenbrust- oder Hähnchenbrustfilet Eisbergsalat 1 Tomate 1 Gurke Schafskäse Salz und Pfeffer Cayennepfeffer Currypulver 1 Teelöffel Paprikapulver 1 Esslöffel ÖlFür die selbstgemachte Döner-Sauce:
100 g Stichfester Natur-Joghurt(Alternative: Zum milden Natur-Joghurt 1 Esslöffel Speisequark beimischen)
1 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Nach Geschmack etwas Dill (frisch oder getrocknet) und/oder getrocknete MinzeBesonders gut wird der eigene Döner natürlich mit einem richtigen Dönergrill für Zuhause!… Zum Rezept
Döner selbstgemacht: Die besten Rezepte
Der Döner Kebab gehört neben der türkischen Pizza zu den bekanntesten und beliebtesten Spezialitäten der türkischen Küche. Man kann den Döner auch zu Hause selber machen. Obwohl der selbstgemachte Döner schnell und einfach zuzubereiten ist, kann man dabei auch viele Fehler machen.… Zum Rezept
Esskultur und Integration: Die gute türkische Küche wird immer beliebter – doch das Fremde bleibt fremd
Als wir vor einigen Jahren mit unserem Webprojekt ans Netz gingen, war die türkische Küche hierzulande nahezu völlig fremd. Außer einigen Imbiss-Gerichten gehörte türkisches Essen noch zu einem exotischen Abenteuer. Bekannt war nur der Döner und maximal noch die türkische Pizza.… Zum Rezept