Simit sind ein großer Teil des türkischen Frühstücks. Mit türkischen Sesamringen und einer Tasse Tee beginnt fast jeder Tag eines Türken. Als Beilage essen sie Schafskäse (oder Mandelkäse für Veganer), Tomaten und Oliven. Sind Sie einmal in Istanbul unterwegs, dann setzen Sie sich doch einfach mal an den Strand mit einem Simit. So lässt sich der Sonnenuntergang noch besser genießen.
| Vorbereitung | 40 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Wartezeit | 1,5 Stunde |
| Portionen |
Sesamringe
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Zutaten
- 1 Glas Wasser lauwarm
- 1 Glas Mischung aus Milch und Öl 3/4 Glas Milch und darüber Öl; die vegane Variante wird mit Mandelmilch zubereitet
- 1 EL Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 4 Gläser Mehl
zum Garnieren
- 2 EL Melasse
- 4-5 EL Wasser
- 1/2 Glas Sesam leicht gebraten
Zutaten
zum Garnieren
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Anleitungen
- Geben Sie das lauwarme Wasser mit der Hefe in eine Schüssel und lassen Sie es 5 Minuten ziehen.
- Geben Sie nun die lauwarme Milch mit dem Öl, Mehl, Salz und Zucker dazu und kneten Sie es zu einem Teig, bis der Teig nicht mehr an Ihrer Handfläche kleben bleibt.
- Sie können je nach Konsistenz etwas mehr Mehl dazugeben. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu hart wird.
- Lassen Sie den Teig nun, mit einem Tuch verdeckt, für ca. 30-40 Minuten gehen.
- Als nächstes teilen Sie den Teig in 12 gleichgroße Teile.
- Jedes Teil wird noch einmal halbiert. Formen Sie nun aus jedem halbierten Teil zwei lange dünne Schlangen.
- Nehmen Sie die zwei einzelnen Teile und drehen Sie sie in sich zusammen (als ob Sie flechten).
- Drücken Sie die Enden zusammen, sodass ein Ring entsteht.
- Das machen Sie mit allen 12 Teilen.
- Nehmen Sie die Ringe und tauchen Sie sie in zuerst in die Melasse-Wasser-Mischung und danach in den Sesam.
- Positionieren Sie die Sesamringe auf ein Blech und lassen Sie sie kurz ausspannen.
- Backen Sie die Simit bei 180-200°C im vorgeheizten Ofen, bis die Ringe goldbraun sind.
Rezept Hinweise
Egal ob ein einzelner Sesamring, mit einem Aufstrich, herzhaft oder süß, oder ein paar Tomaten - Simit gehört zu den beliebtesten und leckersten Gebäcken der Türkei. Probieren Sie es selbst mit unserem Simit Rezept aus. Neben dem Original Rezept ist auch die leckere vegane Variante mit Mandelmilch statt Kuhmilch schnell und einfach zubereitet.
Sehr leckere Rezepte! Klappt immer gut !