Patlican Kebabi – Rezept für Auberginen-Hack-Pfanne

Der Auberginen Kebab wird in jeder Region der Türkei unterschiedlich zubereitet. Sie können den Patlican Kebabi zwar ebenso auf Spießen braten, doch entfalten sich die Aromen besser im Ofen als auf dem Grill und Sie sind nicht gezwungen, die ganze Zeit anwesend zu sein. Die Kombination aus Aubergine und Hackfleisch ist bei den Türken sehr beliebt, also überzeugen Sie sich selbst.

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Auberginen-Hack-Pfanne Rezept, Patlican Kebabi Tarifi

Gericht

Hauptgericht

Zutaten

Abendessen, Mittagessen, Rezepte mit Hackfleisch

Vorbereitung

30

Kochzeit

1 Stunde

Wartezeit

45 Minuten

Portionen

Personen

Zutaten

• 3 Auberginen
• 2 Zwiebeln
• 3-4 Peperoni
• 2-3 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g Hackfleisch
• 240 ml Wasser oder Fleischbrühe
• 3 EL Butter

Gericht Hauptgericht Zutaten Abendessen, Mittagessen, Rezepte mit Hackfleisch Vorbereitung 30 Kochzeit 1 Stunde Wartezeit 45 Minuten Portionen Personen Zutaten 3 Auberginen 2 Zwiebeln 3-4 Peperoni 2-3 Tomaten 2 Knoblauchzehen 500 g Hackfleisch 240 ml Wasser oder Fleischbrühe 3 EL Butter

Anleitungen

1. Auberginen von Stielansätzen befreien, in Ringe schneiden und in Salzwasser legen.
2. Zwiebeln und Peperoni grob schneiden.
3. Die Tomaten häuten und kleinschneiden.
4. Knoblauchzehen feinhacken.
5. In einer Pfanne Butter erhitzen und gehackte Knoblauchzehen darin andünsten.
6. Hackfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten.
7. Das Gemüse zufügen und 5 Minuten anbraten.
8. Wasser oder Fleischbrühe dazu und weitere 30-45 Minuten köcheln lassen.
9. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Rezept Hinweise

Zu dem Patlican Kebabi können Sie ebenfalls perfekt etwas Brot als Beilage kombinieren. Ansonsten haben Sie ebenso die Möglichkeit, den Auberginen Kebab noch mit anderen Gewürzen und Aromen zu würzen, je nachdem was Sie am meisten mögen.