Patatesli Pide sind sehr beliebt in der Türkei und auch in Deutschland wird das Fladengebäck mit Kartoffeln immer mehr gekauft. Die Kombination aus Kartoffel, Käse und Hefeteig ist nicht nur sehr lecker, sondern ebenso sehr sättigend, weshalb das Pide-Fladenbrot mit Kartoffeln eine gute Hauptspeise ist.
| Vorbereitung | 30 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Wartezeit | 1 Stunde |
| Portionen |
Personen
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Zutaten
Teig für selbstgemachte Pide
- 750 g Mehl
- 1 EL Trockenhefe
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Öl
- 1 EL Salz
- 1 Ei
Füllung / Belag für Pide mit Kartoffeln und Käse
- 500 g Gouda gerieben
- 3 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Paprikaflocken
- 2 EL Öl
Zutaten
Teig für selbstgemachte Pide
Füllung / Belag für Pide mit Kartoffeln und Käse
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Anleitungen
- Geben Sie Trockenhefe, lauwarmes Wasser, Öl, Salz und Ei in eine Schale und verrühren Sie die Zutaten miteinander.
- Nun geben Sie nach und nach das Mehl dazu und beginnen den Teig zu kneten.
- Legen Sie ein Tuch über den Teig und lassen ihn für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
- In dieser Zeit bereiten Sie die Füllung vor.
- Kochen Sie zuerst die Kartoffeln und braten Sie die Zwiebel mit Öl in einer Pfanne.
- Nachdem die Kartoffeln fertig sind, pürieren Sie diese und geben das Püree mit Salz und den anderen Gewürzen dazu und braten es weiter.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie es abkühlen.
- Teilen Sie den fertigen Teig nun in 8 gleichgroße Teile. Jedes Teil wird nun länglich dünn ausgerollt und mit der Kartoffelfüllung und evtl. Gouda und Socuk bestrichen.
- Die Ränder werden nach Innen geklappt, sodass die Enden übereinander liegen.
- Die Enden des Fladenbrots können mit etwas Eigelb bestrichen werden.
- Fladen auf ein Backblech mit Backpapier ausbreiten und nochmals für 10 weiter Minuten gehen lassen.
- Danach das leckere Gebäck bei 200 Grad zwischen 20 und 25 Minuten backen.
- Direkt nach dem Backen Pide mit einem Stück Butter einschmieren.
Rezept Hinweise
Die Größe der Teigschiffe können Sie natürlich variieren. Kleine Pide eignet sich perfekt für Fingerfood bei einer Veranstaltung oder einfach als einfaches Abendessen mit Freunden oder Familie.