Mücver – Rezept für Zucchinipuffer

Sollten Sie ein paar Zucchinis übrig haben und wissen nicht, was Sie damit anstellen sollen? Dann braten Sie sich doch einfach gesunde vegetarische Zucchinipuffer. Die türkischen Reibekuchen können ganz schnell sowohl als Vor-, als auch als Hauptspeise serviert werden. Mit einem einfachen Dipp und den Mücver ist so Ihr nächstes Mittagessen gesichert.

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Zucchinipuffer Rezept, Mücver Tarifi

Gericht

Beilage, Vorspeise

Zutaten

Abendessen, Mittagessen, Vegetarisch

Vorbereitung

20 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Portionen

Personen

Zutaten

• 800 g Zucchini
• 1 TL Salz
• 2 Lauchzwiebeln
• 1 Bund Dill
• 1/2 Bund Petersilie
• 2 EL Mehl
• 2 Eier
• Pfeffer
• Öl

Gericht Beilage, Vorspeise Zutaten Abendessen, Mittagessen, Vegetarisch Vorbereitung 20 Minuten Kochzeit 10 Minuten Portionen Personen Zutaten 800 g Zucchini 1 TL Salz 2 Lauchzwiebeln 1 Bund Dill 1/2 Bund Petersilie 2 EL Mehl 2 Eier Pfeffer Öl

Anleitungen

1. Waschen Sie zuerst die Zucchinis, schneiden Sie die Stiele ab und hobeln Sie das Gemüse auf der Gemüsereibe.
2. Mischen Sie das Salz unter und lassen Sie es für ca. 10 Minuten stehen und drücken es danach gut aus.
3. Schneiden Sie die Lauchzwiebeln in kleine Röllchen und geben Sie diese zusammen mit den gehackten Kräutern an den Zucchini.
4. Fügen Sie den Pfeffer, das Mehl und die Eier hinzu, vermengen Sie es gut.
5. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und lassen Sie die flachen Zucchini Puffer mit etwa 8 cm Durchmesser von beiden Seiten goldgelb backen.
6. Lassen Sie diese danach am besten auf Küchenpapier abtropfen.

Rezept Hinweise

Mücver schmecken sowohl warm, als auch kalt.