Mercimek Çorbasi – Rezept für rote Linsensuppe

Ein absoluter Klassiker in der türkischen Suppenkultur ist die rote Linsensuppe. Linsensuppe ist allerdings nicht gleich Linsensuppe. Jeder bereitet seine Mercimek Çorbasi unterschiedlich zu, weshalb auch jede Suppe anders schmeckt. Die Mercimek Çorbasi lässt sich zu jeder Jahres- und Tageszeit essen. Egal ob vor oder nach der Hauptspeise, die rote Linsensuppe schmeckt immer.

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Rote Linsensuppe Rezept, Mercimek Çorbasi Tarifi

Gericht

Suppe, Vorspeise

Zutaten

Mittagessen, Abendessen, Vegan, Vegetarisch

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Wartezeit

20 Minuten

Portionen

Personen

Zutaten

• 100 g rote Linsen
• 500 ml Wasser
• 1 Zwiebel
• 1/2 EL Tomatenmark
• 1/2 Zitrone
• 1 EL Mehl
• Olivenöl

Gericht Suppe, Vorspeise Zutaten Mittagessen, Abendessen, Vegan, Vegetarisch Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 20 Minuten Wartezeit 20 Minuten Portionen Personen Zutaten 100 g rote Linsen 500 ml Wasser 1 Zwiebel 1/2 EL Tomatenmark 1/2 Zitrone 1 EL Mehl Olivenöl

Anleitungen

1. Zwiebel in feine Würfel schneiden und in Öl leicht rösten, dazu Tomatenmark geben und mit dem Mehl verrühren.
2. Wasser und gewaschene Linsen dazu geben, kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
3. Mit dem Stabmixer pürieren und für 20 weitere Minuten kochen lassen.
4. Den Saft einer halben Zitrone dazu pressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept Hinweise

Tipp: Mit einem Schuss Sahne (2 Teelöffel) wird die Suppe besonders cremig!