Menemen – Rezept für Ei-Gemüse-Pfanne

Ob als Frühstück, Abendbrot oder einfach mal zwischendurch, Menemen schmeckt zu jeder Tageszeit. Die türkische Ei-Gemüse-Pfanne bekommt seinen guten Geschmack wegen schmackhafter Tomaten und Eiern. Diese Grundlagen können Sie nun noch mit verschiedenem Gemüse und frischen Kräutern und Gewürzen verfeinern.

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Ei-Gemüse-Pfanne Rezept, Menemen Tarifi

Gericht

Beilage, Abendessen, Frühstück, Hauptgericht, Mittagessen, Vorspeise

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Portionen

Personen

Zutaten

• 2 EL natives Olivenöl
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• 2 Spitzpaprika grün
• 2 Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

Gericht Beilage, Abendessen, Frühstück, Hauptgericht, Mittagessen, Vorspeise Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 20 Minuten Portionen Personen Zutaten 2 EL natives Olivenöl 2 Eier 1 Zwiebel 2 Spitzpaprika grün 2 Tomaten Salz Pfeffer Petersilie

Anleitungen

1. Geben Sie die klein geschnittenen Zwiebeln in eine mit Öl erhitzte Pfanne.
2. Nach 2-3 Minuten geben Sie die Spitzpaprika hinzu und dünsten alles leicht an.
3. Nun geben Sie die Tomaten ebenfalls in die Pfanne und kochen alles solange, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
4. Machen Sie 2 kleine Mulden, damit die Eier dort hinein geschlagen werden können.
5. Anschließend lassen Sie alles bei leichter Hitze und geschlossenem Deckel stehen.
6. Zum Schluss würzen Sie alles mit Pfeffer und Salz.

Rezept Hinweise

Nun können Sie die türkische Ei-Gemüse-Pfanne noch mit etwas Fladenbrot servieren und Sie haben eine köstliche Mahlzeit.