Kadin Budu (Köfte) – Rezept für Frikadelle nach „Frauenschenkel Art“

Kadin Budu sind Köfte (Frikadellen) nach „Frauenschenkel Art“, welche sowohl als Vorspeise, Hauptspeise, als auch als Beilage gereicht werden kann. Die Köfte sind ähnlich zart wie die Schenkel einer Frau sind, sodass sie einem förmlich im Mund zerfallen. Das wird zumindest angenommen. Fest steht allerdings, dass das türkische Leibgericht schon im 18. Jahrhundert vom Sultan gegessen wurden.

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Frauenschenkel Rezept, Kadin Budu Tarifi

Gericht

Hauptgericht, Beilage, Vorspeise

Zutaten

Köfte, Abendessen, Mittagessen, Rezepte mit Hackfleisch, Rezepte mit Reis

Vorbereitung

15

Kochzeit

20

Wartezeit

30

Portionen

Zutaten

• 750 g Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 100 g Reis
• 3 Eier
• 100 g Mehl
• 1 Bund Petersilie

Gericht Hauptgericht, Beilage, Vorspeise Zutaten Köfte, Abendessen, Mittagessen, Rezepte mit Hackfleisch, Rezepte mit Reis Vorbereitung 15 Kochzeit 20 Wartezeit 30 Portionen Zutaten 750 g Hackfleisch 2 Zwiebeln 100 g Reis 3 Eier 100 g Mehl 1 Bund Petersilie

Anleitungen

1. Den Reis waschen, kochen und abkühlen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen und reiben, Petersilie feinhacken.
3. Hackfleisch, Zwiebeln, Reis und Petersilie mit Salz und Pfeffer mischen und gut durchkneten.
4. Mit der Fleischmasse ovale Köfte-Laibchen formen und im Mehl und anschließend in verquirlten Eiern wenden.
5. Die Köfte in heißem Fett 5 Minuten von jeder Seite braten. Mit gewünschter Beilage servieren.