İnegöl Köfte Tarifi: walzenförmige Frikadellen - Rezept auf deutsch

İnegöl Köfte – Rezept für walzenförmige Frikadellen

İnegöl Köfte sind walzenförmige Frikadellen, die in der Zubereitung deutlich länger brauchen als andere Köfte. Damit die Hackfleischmasse beim Braten nicht auseinander fällt, empfiehlt sich die Frikadellen zwischen 2 und 24 Stunden im Kühlschrank zu lagern. Je länger, umso mehr entfalten sich die Aromen. Wenn Sie die Frikadellen dann noch vor dem Gebrauch einfrieren, sind perfekte İnegöl Köfte garantiert.

İnegöl Köfte Tarifi: walzenförmige Frikadellen - Rezept auf deutsch

Walzenförmige Frikadellen Rezept, İnegöl Köfte Tarifi

Redaktion www.tuerkisch-rezepte.de
4 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 52 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Abendessen, Köfte, Mittagessen, Rezepte mit Hackfleisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 Kg Hackfleisch Kalb
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Backpulver (Natriumhydrogencarbonat, auf türkisch Karbonat)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Ei
  • 2 Tassen Paniermehl oder Krume
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zerkleiner Sie die Zwiebel.
  • Geben Sie alle restlichen Zutaten dazu und kneten Sie diese ordentlich durch.
  • Lassen Sie die Mischung optimal einen Tag lang im Kühlschrank ausspannen.
  • Am nächsten Tag kneten Sie die Masse kurz und formen schlanke, runde Würste, die etwa 5-6 cm lang sind.
  • Dann platzieren Sie die Frikadellen mit etwas Abstand auf einem Teller und lassen sie in der Gefriertruhe ein bisschen anfrieren.
  • Danach in einen Gefrierbeutel umfüllen und wieder in die Kühltruhe legen.
  • Vor dem Braten ca. 1 Stunde vorher Köfte aus der Tiefkühltruhe heraus nehmen und antauen lassen.
  • Nun braten Sie die Frikadellen mit etwas Öl, unter ständigem Wenden, in einer Pfanne an.

Notizen

Tipp: In der Türkei kombiniert man die Frikadellen oftmals mit roten Zwiebelscheiben, zusammen mit etwas Sumak (türkisches Gewürz). Als Beilage eignet sich Reis sehr gut dazu.

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1 Meinung zu “İnegöl Köfte – Rezept für walzenförmige Frikadellen”

  1. 4 Sterne
    Ich gebe immer etwas Kurkuma zum Fleisch. Dann kommt der typische Geruch vom Kalbfleisch nicht mehr so stark durch. Außerdem bekommt Köfte eine schönere goldene Farbe. 🙂

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