Biber Dolması: Rezept für gefüllte Paprika

Biber Dolması gehört zu den Standard-Gerichten in der Türkei und bedeutet sinngemäß „gefüllt“und kann sich auf viele verschiedene Sorten von Gemüse beziehen. Diese können entweder mit Fleisch, einer vegetarischen Reismischung oder mit beidem gefüllt werden. Mit den richtigen Gewürzen wird das Endergebnis nicht nur ein Hingucker für das Auge, sondern ebenso eine Delikatesse für groß und klein.

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Gefüllte Paprika Rezept, Biber Dolması Tarifi

Gericht

Hauptgericht, Abendessen, Mittagessen

Zutaten

Mittagessen, Abendessen, Rezepte mit Hackfleisch, Rezepte mit Reis

Vorbereitung

40 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Wartezeit

30 Minuten

Portionen

Zutaten

• 4 Paprika oftmals grüne Paprika
• 250 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 50 g Reis
• 2 Tomaten

Gericht Hauptgericht, Abendessen, Mittagessen Zutaten Mittagessen, Abendessen, Rezepte mit Hackfleisch, Rezepte mit Reis Vorbereitung 40 Minuten Kochzeit 30 Minuten Wartezeit 30 Minuten Portionen Zutaten 4 Paprika oftmals grüne Paprika 250 g Hackfleisch 1 Zwiebel 50 g Reis 2 Tomaten

Anleitungen

1. Paprika waschen, den Stengelansatz nach innen drücken und herausziehen oder abschneiden.
2. Zwiebel und eine Tomate würfeln und mit Hackfleisch und gewaschenem Reis mischen.
3. Wer es gerne aromatischer mag, kann auch gehackte Petersilie oder Dill dazugeben.
4. Die Fleischmischung mit Salz und Pfeffer würzen und in die Paprika füllen.
5. Die zweite Tomate in dicke Scheiben schneiden.
6. Die Tomatenscheiben werden als Deckel auf die Paprikaöffnung gelegt.
7. Die gefüllten Paprika in einen Topf stellen, 1 Glas leicht gesalzenes Wasser zufügen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen.
8. Biber dolmasi mit Fladenbrot servieren.

Rezept Hinweise

Man kann die gefüllte Paprika auch zusätzlich im Backofen grillen. Weitere Tipps und eine Übersicht zu verschiedenen Dolma-Varianten finden Sie hier: Dolma Rezepte mit Hackfleisch und Reis oder vegetarisch.