Sucuklu Yumurta – Rezept für Sucuk mit Spiegelei

Wie sieht eigentlich ein klassisches türkisches Frühstück aus? Die gewürzte Rinderwurst mit Knoblauch, Sucuk, steht fast immer auf dem Frühstückstisch eines Türken. So sehr wie wir Deutschen das Frühstücksei lieben, so sehr lieben die Menschen in der Türkei die Kombination aus Spiegelei und Sucuk, was Sucuklu Yumurta bedeutet.… Zum Rezept

Haydari – Rezept für Joghurt-Käse-Creme

Haydari ist ein leichter Brotaufstrich, der aus Joghurt, Dill, Knoblauch und Feta-Käse zubereitet wird. In der Türkei ist es üblich, dass es bei größeren Events oftmals eine große Auswahl an verschiedenen Cremes gibt.… Zum Rezept

Havuç Ezmesi – Rezept für Joghurt-Möhren-Creme

Havuç Ezmesi ist ein Karotten-Joghurt-Aufstrich, welcher an keinem türkischen Abendessen-Tisch fehlen darf. Ob als Vorspeise oder als Beilage zur herzhaften Gerichten wie beispielsweise zu Köfte oder einfach als Snack mit ein bisschen Pide oder anderen Brotwaren.… Zum Rezept

Selbstgemachter Hähnchen-Döner

Zutaten für 1 Döner:

Türkisches Fladenbrot 1 Putenbrust- oder Hähnchenbrustfilet Eisbergsalat 1 Tomate 1 Gurke Schafskäse Salz und Pfeffer Cayennepfeffer Currypulver 1 Teelöffel Paprikapulver 1 Esslöffel Öl

Für die selbstgemachte Döner-Sauce:

100 g Stichfester Natur-Joghurt

(Alternative: Zum milden Natur-Joghurt 1 Esslöffel Speisequark beimischen)

1 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Nach Geschmack etwas Dill (frisch oder getrocknet) und/oder getrocknete Minze

 

Besonders gut wird der eigene Döner natürlich mit einem richtigen Dönergrill für Zuhause!… Zum Rezept